吃(chī)慣了(le)中餐今後我們可(kě)能偶爾也(yě)想要換換口味，會去西餐廳吃(chī)一頓牛排，現在外面的(de)西餐廳牛排做(zuò)的(de)好吃(chī)的(de)并不多(duō)，許多(duō)的(de)餐廳做(zuò)出來(lái)的(de)牛排口感稍微有些硬，并且并不怎樣入味，價格也(yě)不便宜，想要吃(chī)到真實好吃(chī)的(de)牛排，還(hái)不如自己在家做(zuò)。

    自己在家煎牛排在許多(duō)人(rén)看來(lái)會很困難，其實并不會如此，自己煎牛排方法也(yě)很簡單，并且還(hái)可(kě)以根據個(gè)人(rén)的(de)口味來(lái)進行調整。那麽牛排怎樣煎才好吃(chī)？多(duō)加一點它，煎出的(de)牛排又嫩又入味，下(xià)面就來(lái)給我們介紹一下(xià)煎牛排的(de)正确方法吧。

    第一步，準備資料。煎牛排需求準備的(de)資料有牛肉、紅酒、生抽、食鹽還(hái)有黃(huáng)油。

    第二步，處理(lǐ)牛肉。在菜市場(chǎng)或者超市購(gòu)買了(le)新鮮的(de)牛肉今後，把牛肉的(de)形狀稍微修整一下(xià)，剩餘的(de)部分(fēn)可(kě)以切出來(lái)，這(zhè)樣做(zuò)出來(lái)的(de)牛排會愈加漂亮，用(yòng)刀(dāo)背在牛肉上面拍(pāi)一拍(pāi)，把牛肉拍(pāi)得(de)松散一些。有些人(rén)圖便利，可(kě)能會直接去購(gòu)買現成的(de)牛排肉，其實現成的(de)牛排肉做(zuò)出來(lái)的(de)牛排并不怎樣好吃(chī)，要去購(gòu)買新鮮的(de)牛肉。

    第三步，腌制牛肉。在煎牛排之前需求先腌制牛肉，把牛肉放在一個(gè)潔淨的(de)碗裏邊，倒入一個(gè)瓶蓋左右的(de)紅酒，再參加兩勺左右的(de)生抽，均勻的(de)抹在牛肉上面，腌制十分(fēn)鐘(zhōng)。

    提示：煎牛排時(shí)多(duō)加一點紅酒，煎出的(de)牛排又嫩又入味。

    第四步，煎牛肉。在鍋裏邊放入一些黃(huáng)油，等黃(huáng)油化(huà)開了(le)今後，就可(kě)以把牛排放進鍋裏邊開始煎，不要開大(dà)火煎，大(dà)火簡單把牛肉煎焦，欠好控制火候，用(yòng)小火來(lái)煎牛肉，小火煎出來(lái)的(de)牛肉要愈加嫩，一面煎至變色今後翻轉到另外一面持續煎，然後在兩邊都均勻的(de)撒上一些食鹽，持續煎三五秒鐘(zhōng)時(shí)間，倒入可(kě)以沒過牛肉一半高(gāo)度的(de)紅酒，用(yòng)小火持續煎，紅酒幹了(le)今後一道甘旨的(de)煎牛排也(yě)就完成了(le)，注意在倒入紅酒今後，牛肉要隔兩三分(fēn)鐘(zhōng)就翻轉一面，這(zhè)樣才幹煎得(de)入味，才幹雙面都煎得(de)均勻。

    現在知道在家裏邊應該要怎樣煎牛排了(le)嗎？自己在家裏邊煎牛排，其實最重要的(de)一個(gè)技巧就是要倒入一些紅酒。許多(duō)的(de)西餐廳在煎牛排的(de)時(shí)候，都是沒有參加紅酒的(de)，參加紅酒今後可(kě)以讓牛肉的(de)滋味更好，也(yě)可(kě)以讓牛肉更嫩，香味特别濃郁，看著(zhe)就讓人(rén)很有胃口。

    今後在家嘗試用(yòng)這(zhè)個(gè)方法煎牛排吧，一定可(kě)以做(zuò)出非常好吃(chī)的(de)煎牛排，另外我們在煎牛排時(shí)，要注意把牛肉煎熟，有些人(rén)喜歡吃(chī)五老練的(de)牛排，這(zhè)樣的(de)牛排不行安全，全熟的(de)牛排會吃(chī)得(de)更定心。