牛排、蔥頭汁，黃(huáng)酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃(huáng)瓜片、土豆條或生菜和(hé)蕃茄片。制造步驟1、将牛排切成100克重的(de)小塊，逐塊用(yòng)刀(dāo)拍(pāi)打，或先把保鮮膜蓋在牛肉上，再用(yòng)小軟錘拍(pāi)打，這(zhè)樣牛肉吃(chī)起來(lái)入味三分(fēn)。

    直徑一寸半的(de)圓薄片，随機用(yòng)刀(dāo)斬幾下(xià)，再把肉修圓，把牛排逐片放入用(yòng)蔥頭汁、黃(huáng)酒等調成的(de)鹵汁内拖一拖，取出腌五分(fēn)鐘(zhōng)，再用(yòng)蛋懵懂(dǒng)拖；2、下(xià)熱(rè)油鍋，兩面煎成金黃(huáng)色，烹上辣醬油和(hé)蕃茄沙司，翻幾下(xià)出鍋裝盆，配以黃(huáng)瓜片、土豆條，或生菜和(hé)蕃茄片上席即可(kě)。

    做(zuò)法二食材準備制造資料制造資料（14張）原料：淨牛排500克調料：鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精适量制造步驟1、牛排用(yòng)刀(dāo)拍(pāi)，用(yòng)鹽、糖、胡椒等調味品腌半小時(shí)；2、牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分(fēn)鐘(zhōng)，再翻轉烤10分(fēn)鐘(zhōng)即可(kě)。

    做(zuò)法三食材準備牛排、土豆、生菜、食鹽、橄榄油、紅酒、黑(hēi)胡椒制造步驟各式煎牛排廢品各式煎牛排廢品（20張）1、将牛排切成2公分(fēn)厚，并用(yòng)刀(dāo)把肉拍(pāi)松2、再将牛排兩面塗抹少量鹽、黑(hēi)胡椒、紅酒，用(yòng)保鮮膜包好放在冰箱裏2個(gè)小時(shí)3、生菜洗淨、土豆去皮、切條狀備用(yòng)4、鍋中放入橄榄油，放入土豆條中火煎5、土豆條煎熟後撒鹽，裝盤6、鍋中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，兩面各煎2分(fēn)鐘(zhōng)7、再放入少量胡椒粉、紅酒煎幾秒即可(kě)出鍋擺盤。