1分(fēn)熟：口感柔嫩有肉汁鮮味，原生肉感 

适合人(rén)群：特别牛排愛(ài)好者。盡管不是完全生吃(chī)，但也(yě)跟生吃(chī)差不了(le)多(duō)少的(de)口感，對(duì)牛排本身的(de)品質要求較高(gāo)，否則口感和(hé)食用(yòng)安全都得(de)不到保障。

3分(fēn)熟：口感偏嫩，肉感多(duō)元化(huà)，肉質肉嫩多(duō)汁

适合人(rén)群：好嘗新的(de)新青年。切開的(de)時(shí)候能看到中間屬于生肉的(de)肉色，入口可(kě)以感受到明(míng)顯的(de)肉汁，外層帶有些許焦香，對(duì)于不能接受生肉的(de)吃(chī)貨們不推薦。

5分(fēn)熟：口感均衡，厚重感十足，鮮嫩多(duō)汁

适合人(rén)群：大(dà)部分(fēn)中青年。切開後能感受到少量的(de)血絲，口感比三分(fēn)熟的(de)牛排要厚重，比七分(fēn)熟的(de)牛排口感要鮮嫩，喜歡吃(chī)牛排的(de)人(rén)都可(kě)以嘗試嘗試~

7分(fēn)熟：口感厚重，肉質有嚼勁，美(měi)味多(duō)汁

适合人(rén)群：符合大(dà)衆口味，老少皆宜。切開後基本隻能看到很少血絲，肉質鮮嫩的(de)同時(shí)又保留足夠的(de)嚼勁，适合大(dà)多(duō)數國人(rén)對(duì)于牛排的(de)熟度要求。

9分(fēn)熟：口感堅實，爽滑Q彈

适合人(rén)群：牛排愛(ài)好者。對(duì)于喜歡牛排又不能接受生肉的(de)吃(chī)貨們，這(zhè)個(gè)熟度相當于全熟，肉質對(duì)于某些人(rén)來(lái)說可(kě)能偏“老”，但也(yě)同樣爽滑美(měi)味，嚼勁十足。