講解豪尚豪牛排加盟店(diàn)的(de)運營分(fēn)析【秘密】豪尚豪牛排店(diàn)形象是吸引客戶的(de)第一步目前，很多(duō)豪尚豪牛排店(diàn)形象都在年年更新，即使是品牌連鎖企業，不是在外部，就是在内部，做(zuò)出不斷更新的(de)店(diàn)面展示形象。迎面而來(lái)就是在豪尚豪牛排店(diàn)形象模仿上的(de)典型：整體店(diàn)面包裝采用(yòng)暖色系列的(de)紅、黃(huáng)色爲主體，在内部燈光(guāng)設計、飾品布置、餐桌擺放、餐具選擇、員(yuán)工形象（著(zhe)裝）、豪尚豪牛排價格說明(míng)等方面都做(zuò)得(de)很不錯。整個(gè)店(diàn)内，軟環境氛圍，雖然還(hái)有待進一步完善，但是整體還(hái)是達到一定就餐标準。

　　也(yě)就是說在吸引客戶第一步上做(zuò)得(de)很到位。從競争角度看，其豪尚豪牛排店(diàn)形象的(de)吸引力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越周邊店(diàn)面。坐(zuò)在店(diàn)面等食物(wù)的(de)過程中，從當時(shí)實際情況看，路人(rén)關注這(zhè)家店(diàn)面的(de)爲數不少。

　　豪尚豪牛排店(diàn)形象的(de)功效能夠在較快(kuài)的(de)時(shí)間表現出來(lái)，但是，這(zhè)并不能說明(míng)，你的(de)銷售就成功了(le)。還(hái)需要通(tōng)過更進一步的(de)内容，體現企業的(de)競争優勢。

　　豪尚豪牛排服務形象是溫暖客戶的(de)第二步

　　服務形象，一方面體現在員(yuán)工形象、員(yuán)工著(zhe)裝等外在表現上面，另一方面還(hái)體現在員(yuán)工服務态度、服務細節等方面。

　　在進入豪尚豪牛排店(diàn)的(de)時(shí)候，沒有聽(tīng)到一位員(yuán)工歡迎光(guāng)臨的(de)聲音(yīn)，也(yě)沒有看到一張迎來(lái)的(de)笑(xiào)臉，隻有個(gè)人(rén)在屋裏亂看，尋找屬于自己的(de)食物(wù)菜肴。但有一點其又學到了(le)，就是吃(chī)前付費，領桌牌等待。

　　服務形象直接讓客戶感受一個(gè)豪尚豪牛排店(diàn)的(de)服務水(shuǐ)平和(hé)标準。

　　歡迎光(guāng)臨謝謝光(guāng)臨等來(lái)去問候語，請您到某某地方就坐(zuò)的(de)引路語，不好意思，人(rén)有點多(duō)，麻煩您先等一下(xià)的(de)道歉語，對(duì)不起，讓您久等了(le)，您可(kě)以到這(zhè)邊來(lái)的(de)再次引路語，你好，您的(de)餐品，請慢(màn)用(yòng)的(de)邀餐用(yòng)語。

　　豪尚豪牛排細節關懷是感動客戶的(de)第三步。

　　細節是感動客戶的(de)殺手锏。特别是在餐飲企業，又太多(duō)的(de)細節需要發掘。在細節上面，可(kě)能就沒有那麽特色可(kě)言，回歸到最傳統的(de)豪尚豪牛排西餐廳風格。雖然有衛生間，但是不能用(yòng)；雖然有洗手間，但是沒有水(shuǐ)。這(zhè)是最直接的(de)細節不到位。

　　客人(rén)需要的(de)就餐環境是可(kě)以一個(gè)短暫休息的(de)停留場(chǎng)所，既可(kě)以就餐，同時(shí)還(hái)能夠方便，那麽對(duì)衛生間這(zhè)些基本功能的(de)配置應該是标準必須的(de)設施。

　　豪尚豪牛排店(diàn)，最重要一個(gè)赢得(de)長(cháng)久客戶的(de)關鍵就是菜品的(de)味道。吃(chī)飯除了(le)環境外，很重要的(de)就是餐品能不能抓住客戶的(de)胃。

　　豪尚豪牛排烹肴味道是赢得(de)客戶的(de)第四步

　　主要消費對(duì)象是普通(tōng)消費者，那麽大(dà)多(duō)數人(rén)來(lái)光(guāng)顧還(hái)是沖著(zhe)味道而來(lái)。豪尚豪牛排店(diàn)人(rén)數不少，但是空席很多(duō)，在就餐的(de)時(shí)間，沒有膨脹的(de)人(rén)流，這(zhè)就不能不仔細思考了(le)。

　　豪尚豪牛排環境比人(rén)家的(de)好，菜品價格相差無幾，卻吸引不了(le)更多(duō)客戶光(guāng)顧。過路客隻是轉臉看看，而沒有進店(diàn)的(de)意圖。

　　豪尚豪牛排可(kě)能菜品味道是一個(gè)值得(de)商榷的(de)問題。在親自品嘗等上來(lái)的(de)菜品後，确實有這(zhè)方面的(de)問題。

　　豪尚豪牛排一是紙巾數量少，二是菜品做(zuò)工粗魯，三是份量足但味道沒有地域針對(duì)性，四是做(zuò)的(de)菜品不能體現餐名的(de)特色。将就著(zhe)添肚可(kě)以，經不起細品。

　　因此，前面三步做(zuò)的(de)好壞是外功，味道卻是豪尚豪牛排連鎖店(diàn)的(de)内功，内功修煉不好，談外功是沒有任何意義的(de)。而内、外兼備，則是畫(huà)骨的(de)核心！