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精選霜降牛排

1）分(fēn)割标準：
位于第7頸椎-第5頸椎的(de)胸背部。前端始于第7頸椎，後端止于第5胸椎，剔除半斤、月(yuè)牙骨、主要由背腰最長(cháng)肌、頸最長(cháng)肌、斜方肌、肋間肌等肌肉組成。
2）牛排特點：
肌間、表面有脂肪沉積、覆蓋，截面可(kě)見脂肪沉積花紋。
3）産品用(yòng)途：
用(yòng)作餐飲原料。可(kě)作中高(gāo)檔火鍋切片、日式燒烤及西餐牛排。
4）産品規格：
單塊重量4-6公斤不等；
5）儲存方式：
-18攝氏度冷(lěng)凍儲存
6）原産地：
澳大(dà)利亞
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