牛排先是有國外引進我們中國的(de)，在歐洲更是一道風靡歐洲的(de)美(měi)食，由于我們中國人(rén)和(hé)外國的(de)飲食習(xí)慣以及美(měi)食的(de)叫法，稱謂都有很大(dà)的(de)區(qū)别，所以在牛排幾分(fēn)熟上區(qū)别是很大(dà)的(de)。

牛排都有幾分(fēn)熟：牛排有“一分(fēn)熟、三分(fēn)熟和(hé)五分(fēn)熟、七分(fēn)熟、以及全熟”；特别注意，一般牛排是沒有“二分(fēn)熟、四分(fēn)熟與六分(fēn)熟和(hé)八分(fēn)熟或者十分(fēn)熟的(de)”；我們隻要記得(de)牛排的(de)幾分(fēn)熟是與奇數有關即可(kě)。

作爲一個(gè)吃(chī)貨，爲了(le)不在西餐廳尴尬點餐，我們就要與日常的(de)中國式叫法區(qū)别開來(lái)，多(duō)學習(xí)國外的(de)叫法。

在西餐廳點牛排時(shí)我們要根據個(gè)人(rén)的(de)口味來(lái)選擇牛排的(de)幾分(fēn)熟；一般一分(fēn)熟很多(duō)人(rén)是接受不了(le)的(de)，一分(fēn)熟牛排隻是表皮熟了(le)，裏面都是生的(de)，切開後裏面的(de)牛排是生的(de)。

對(duì)于肉質比較能的(de)“菲力牛排”來(lái)說，我們可(kě)以嘗試三分(fēn)熟，這(zhè)樣更能體現“菲力牛排”的(de)鮮嫩多(duō)汁；當然如果實在下(xià)不去口的(de)，可(kě)以選擇五分(fēn)熟。

一般情況下(xià)，牛排很少是全熟的(de)，大(dà)多(duō)在三分(fēn)熟到七分(fēn)熟之間，因爲烤的(de)太熟就會破壞了(le)牛排的(de)口味，當然如果我們口味特殊，也(yě)是可(kě)以選擇全熟的(de)。